Die Gastronomie in Kantabrien ist eine Küche zwischen Meer und Bergen, mit vielen lokalen Produkten wie frischem Fisch aus dem Golf von Biskaya oder Rindfleisch aus lokaler Aufzucht in der Kantabrischen Kordilliere.

Die typischen Gerichte in Kantabrien sind Eintöpfe wie der Cocido montanes oder Cocido lebaniego, kräftige Gerichte, bei denen Sie sicher gut satt werden.

Die kantabrische Küche ist eine eher schwere Küche, in der gerne auch kräftige Gewürze zum Einsatz kommen. Rindfleisch und Ochsenfleisch, Reh oder Wildschwein werden hier aufgetischt, entweder gebraten als grosses Stück oder Kotelett oder in einem Schmortopf. Es sei an dieser Stelle gesagt, dass das Fleisch auf kantabrischen Aufzucht in Europa ein grosses Ansehen geniesst und die Herkunftsbezeichnung Carnes de Cantabria das Fleisch der Region schützt.

Doch auf einem gut gedeckten Tisch im Restaurant in Kantabrien fehlen auch Fisch und Meeresfrüchte nicht, denn was die Berge an erstklassigem Fleisch spenden, kommt auch an fangfrischem Fisch aus dem Meer. Sardellen, Seeteufel, Seehecht, Lubinen, Doraden, Miesmuscheln, Brassen... werden in den Restaurants in Kantabrien in Orten wie Castro Urdiales, Santander oder Comillas gerne serviert. Auch nicht unerwähnt bleiben sollen typische gastronomische Spezialitäten in Kantabrien wie die Käse aus dem Liebana Tal oder der Orujo Schnaps aus Liebana.

Hier finden Sie eine Auswahl der besten Restaurants in Kantabrien in den verschiedenen Orten der Region. Lassen Sie es sich schmecken!